一、熱泵烘干技能的原理
目前，農業、食物、化工、制陶業、醫藥、礦藏加工、制漿造紙、木材加工等職業，一切生產過程簡直都要用到烘干，烘干物料的質量取決于是否很好的控制安穩的溫度。而熱泵烘干技能是一種溫文的、接近自然的烘干方式，更適合大部分農產品、藥材等熱敏性物料的烘干。
據悉，熱泵烘干機的原理是使用逆卡諾原理，氣體被壓縮機加壓，成為高溫高壓氣體(溫度高達85)，進入室內側的換熱器(冷凝器)，冷媒冷凝液化釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣。烘干房內的物料通過熱風的方式使物猜中的水分汽化蒸騰，蒸騰出來的水蒸汽由排濕系統排走而達到烘干物料的目的。熱泵烘干機只需消耗壓縮機工作時運用的電能，就可從空氣中獲取更多能量，能效比高達400%，比其他烘干方式更節能。
二、熱泵烘干技能的特點
1、烘干溫度低。熱泵烘干技能生產工藝比傳統烘干技能低38-52左右，即熱泵烘干技能的加熱溫度在37左右。
2、烘干時刻短。熱泵烘干脫水蔬菜生產工藝，需要的時刻不超越在8h左右，一般從預熱到出產品4h即可完成。
3、烘干質量好。熱泵烘干工藝生產的蔬菜，產品色澤較好，內涵質量安穩。
4、動力量低。因為熱泵烘干工藝使用空氣循環，加熱溫度低，干燥時刻短，容量大。所以熱泵烘干工藝耗能較少，是一種很好的節能產品。
三、經濟技能指標比照
熱泵烘干技能的各項經濟技能指標均大幅高于傳統烘干技能，首要體現在節能、質量、效率等方面。
1、能耗方面：(1)熱泵烘干：據測驗，加熱器加工1t鮮菜耗標準煤20kg，熱泵2.75kW，循環電扇耗電0.2kW，按工作4h核算，其能耗11.8kW，標準煤折算系數407g/(kW?h)，標準煤4.803kg，總耗能量為20kg+4.803kg=24.803kg(標準煤);(2)傳統烘干：共耗用標準煤240kg，循環電扇耗電2.4kW，折算標準煤系數407g/(kW?h)，共折合標準煤0.977kg，總耗能量為240+0.977=240.977kg(標準煤)。兩種方法的節能效率比為：(1-24.803/240.977)×99.99%=90%。
2、質量方面：熱泵烘干工藝，產質量量安穩，色澤好，無SO2等有露物殘留物質。
3、效率方面：采用熱泵烘干工藝產品，水分含量合格，無返工現象，且干燥時刻較短。
